Фаршированные кабачки в аэрогриле

Лёгкое и сытное блюдо из молодых кабачков с мясным фаршем, запечённое в аэрогриле. Кабачки остаются сочными, сыр образует хрустящую корочку, а фарш пропитывается ароматами благодаря низкотемпературной обработке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Выберите молодые кабачки длиной 15–20 см. Разрежьте их вдоль на две половинки и ложкой удалите сердцевину, оставив бортики толщиной 5–7 мм. Если кожура толстая, сделайте на ней несколько надрезов. Мякоть мелко нарежьте для добавления в фарш.
2. [0:10–0:25] Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко. Обжарьте их на масле на среднем огне до прозрачности (примерно 3–4 минуты). Добавьте фарш, разминая его вилкой, и жарьте до изменения цвета. Введите томатную пасту, мякоть кабачка, соль, перец и паприку. Тушите 5 минут под крышкой. Остудите.
3. [0:25–0:30] Разложите фарш в кабачковые «лодочки», слегка утрамбовывая. Не перегружайте — при запекании начинка может выпасть. Для сочности можете добавить в фарш 1 ст. л. сливок или сметаны.
4. [0:30–0:45] Выложите кабачки с фаршем на решетку аэрогриля, застеленную пергаментом. Готовьте при 180 °C 15 минут — кабачки должны стать мягкими, но не пересушенными.
5. [0:45–1:00] Достаньте решетку с кабачками из аэрогриля и посыпьте их тертым сыром. Верните в аэрогриль на 5–7 минут при 160 °C. Для особенно золотистой корочки можете смешать сыр с 1 ч. л. майонеза или сливочного масла.
6. [1:00–1:05] Проверьте готовность лодочек из кабачков. Кабачки должны легко прокалываться вилкой, а сыр — полностью расплавиться. Если фарш ещё сыроват, увеличьте время приготовления на 3–5 минут.
7. [1:05–1:10] Готовые фаршированные кабачки посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте со сметанно-чесночным соусом или свежими овощами. Для пикантности можно сбрызнуть бальзамическим кремом.