Фаршированные яйца в духовке с сыром
Классический провансальский гратен из яиц с кремовым соусом бешамель, сыром и специями. Нежное и ароматное блюдо, подходящее для завтрака или легкого обеда.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 11 ингр.
Порция ~172 г · 334 ккал · Б 14г · Ж 24г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 450 | 7 | 635 | 43 | 42 | 20 |
| сыр твердый | 100 | — | 355 | 26 | 26 | 0 |
| чеснок | 3 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 65 | — | 26 | 1 | 0 | 6 |
| масло сливочное | 80 | — | 598 | 0 | 66 | 1 |
| мука пшеничная | 60 | — | 205 | 6 | 1 | 45 |
| молоко | 250 | — | 150 | 8 | 8 | 11 |
| крем-фреш | 16 | — | 18 | 0 | 2 | 0 |
| мускатный орех молотый | 1.5 | — | 8 | 0 | 1 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 172 | 334 | 14 | 24 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:10] Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Доведите до кипения и варите яйца 10 минут вкрутую. Обдайте яйца холодной водой, очистите и разрежьте вдоль пополам. Выложите их срезом вверх в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
- [0:10–0:20] Тонко нарежьте лук. Раздавите и порубите чеснок. Обжарьте лук и чеснок в половине сливочного масла на небольшом огне до золотистого цвета — примерно 10 минут.
- [0:20–0:25] Добавьте муку в сковороду. Хорошо перемешайте. Потом понемногу доливайте молоко, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- [0:25–0:30] Посолите соус, поперчите, добавьте мускатный орех и крем-фреш. Снимите с огня. Залейте яйца содержимым из сковороды, посыпьте тертым сыром и выложите сверху несколько кусочков сливочного масла.
- [0:30–0:42] Поставьте форму в разогретую до 170 °C духовку и готовьте фаршированные яйца до появления золотистой корочки — примерно 12 минут. Подавайте теплыми.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.