Фаршированная тыква в духовке
Порционные половинки тыквы, фаршированные острым мясным фаршем с восточными пряностями, фетой и кедровыми орехами.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 15 ингр.
Порция ~734 г · 683 ккал · Б 33г · Ж 45г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 2000 | — | 520 | 20 | 2 | 130 |
| говяжий фарш | 500 | — | 1270 | 86 | 100 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| перец сладкий зелёный | 96 | — | 19 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| сыр фета | 100 | — | 264 | 14 | 21 | 4 |
| кедровые орехи | 50 | — | 337 | 7 | 34 | 7 |
| паста харисса | 30 | — | 15 | 1 | 0 | 2 |
| куркума | 6 | — | 19 | 1 | 0 | 4 |
| зира | 12 | — | 45 | 2 | 3 | 4 |
| корица молотая | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 734 | 683 | 33 | 45 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте тыквы пополам, удалите семена и волокна. Смажьте срезы оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- [0:05–0:35] Положите тыквы срезом вверх на противень и запекайте 30 минут, до мягкости.
- [0:35–0:42] Очистите лук и чеснок, у перца удалите семена и перегородки. Нарежьте лук и перец маленькими кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук с перцем до мягкости, 7 минут. Добавьте чеснок, куркуму, зиру и корицу, хорошо перемешайте.
- [0:42–0:47] Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета. Положите в сковороду пасту харисса, хорошо размешайте и жарьте до готовности мяса, 5 минут. При необходимости посолите начинку.
- [0:47–0:50] Когда тыква будет готова, ложкой выскребите немного мякоти, чтобы получилось углубление. Нарежьте мякоть небольшими кусочками и смешайте с начинкой. Распределите начинку между половинками тыквы. Посыпьте раскрошенной фетой и кедровыми орехами.
- [0:50–1:00] Поставьте тыкву в духовку на 10 минут. Посыпьте блюдо перед подачей листьями кинзы.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.