Ежики из индейки

Ежики из индейки — это и мясное блюдо, и сразу гарнир — два в одном. Мясо индейки богато питательными веществами, белком и при этом содержит мало жира.

Ежики из индейки· 1345 г

Ингредиенты

Шаги

1. Насыпьте рис в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте рис на сито. Филе бедра индейки нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Соедините подготовленный фарш и рис, по вкусу добавьте соль, влейте 50 мл холодной воды, хорошо перемешайте. Сформируйте руками небольшие шарики размером 5–6 см.
3. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами или средними кубиками, морковь натрите на крупной терке. Укроп мелко порубите ножом, отбросив грубые стебли.
4. В глубокой сковороде или жаровне хорошо разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту и немного воды, посолите и перемешайте.
5. Сформированные шарики из индейки и риса переложите в сковороду с томатно-овощной смесью. Добавьте воды ровно столько, чтобы ежики были почти полностью покрыты.
6. Как только содержимое сковороды закипит, убавьте огонь до среднего, накройте жаровню крышкой и готовьте ежики примерно 20 минут. В это время соедините в миске сметану с мукой и влейте примерно 50 мл воды, хорошо перемешайте венчиком.
7. Влейте сметанно-мучную смесь в подливу с ежиками, досолите по вкусу, добавьте черный свежемолотый перец, аккуратно перемешайте. Готовьте еще 10 минут. Подавайте готовые ежики из индейки в томатно-сметанном соусе, щедро посыпав зеленью укропа.

Для подливы:· 484 г

Ингредиенты

Шаги