Элегантная яичница

Необычная подача яиц в томатных чашечках с зеленью. Помидоры служат одновременно контейнером и соусом, а яйцо готовится в духовке, пока сыр на поверхности плавится до золотистой корочки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Выбрать помидоры средней величины и крепкие.
2. [0:05–0:10] Срезать верхнюю крышечку у каждого помидора.
3. [0:10–0:15] Аккуратно ложкой вынуть мякоть из помидоров.
4. [0:15–0:20] Отдельно измельчить вынутую мякоть и смешать её с рубленным свежим укропом и базиликом (свежим или сухим).
5. [0:20–0:25] Посолить и поперчить смесь по вкусу.
6. [0:25–0:30] Поместить томатные «чаши» на противень или в порционные керамические формы крышкой вверх (срезанной крышечкой вверх).
7. [0:30–0:40] Вбить яйцо в каждую томатную «чашу» (яйцо попадёт отчасти на стенки, отчасти в форму — так и нужно).
8. [0:40–0:50] Вылить приготовленную помидорную мякоть с зеленью поверх яйца и в дно томатной формы.
9. [0:50–1:00] Отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку до полной готовности яйца (примерно 10–15 минут).
10. [1:00–1:05] По желанию посыпать тёртым сыром сверху и дать ему расплавиться в духовке (2–3 минуты) или подать без сыра.
11. [1:05–1:15] Подать с тостами или гренками и приятного аппетита!