Экзотический торт с ананасом

Праздничный перевёрнутый торт с кольцами ананаса и ягодами. Нежное кокосовое тесто с добавлением миндаля поднимает дрожжи, а готовый торт украшен золотистой корочкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогреть духовку до 200°C.
2. [0:10–0:15] В форме растопить сливочное масло (100 г), равномерно посыпать сахаром (125 г).
3. [0:15–0:25] Кольца ананаса разложить на дне формы, половинки по стенкам. В центр каждого кольца положить по ягоде чёрной смородины или черешне.
4. [0:25–0:35] В миске взбить масло (100 г) с сахаром (100 г) до белого цвета.
5. [0:35–0:45] Добавить яйца (2 штуки), взбить.
6. [0:45–0:55] Добавить муку (100 г), дрожжи сухие (1 чайная ложка), миндаль (50 г), кокосовую стружку (200 г) и ананасовый сок (100 мл).
7. [0:55–1:00] Добавить щепотку соли и натёртую лимонную цедру. Вымешать смесь.
8. [1:00–1:05] Вылить смесь на ананасы в форме.
9. [1:05–1:45] Поставить в духовку на 40 минут.
10. [1:45–2:00] Остудить торт в форме.
11. [2:00–2:10] Выложить торт в блюдо, ананасы должны оказаться наверху.
12. [2:10–2:15] Слегка посыпать сахарной пудрой.