Джамбалайя пряная
Ароматное и пикантное блюдо, вдохновленное индийской кухней, с рисом басмати, колбасками и овощами в пряном йогуртном соусе. Готовится в одной сковороде под крышкой.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Блюдо ~897 г · 1499 ккал · Б 63г · Ж 45г · У 210г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| специи масала бирьяни | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 1 | 1 | 2 |
| растительное масло | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| колбаски для гриля | 150 | — | 164 | 34 | 2 | 0 |
| рис басмати | 200 | 1 стакан | 718 | 13 | 1 | 161 |
| болгарский перец | 225 | 1–2 штука | 61 | 3 | 1 | 11 |
| чеснок | 12 | 2–3 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| кетчуп | 30 | 2 ст. ложки | 29 | 1 | 0 | 8 |
| йогурт натуральный | 120 | 0,5 стакана | 180 | 10 | 10 | 13 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| Итого | 897 | 1499 | 63 | 45 | 210 |
Шаги
- [0:00–0:05] На растительном масле (2 ст.л.) в глубокой сковороде обжаривайте нашинкованный репчатый лук примерно 3 минуты, посолите. Следом добавьте целые зубчики чеснока (2–3 зубчика), кусочки болгарского перца разных цветов и кусочки колбасок. Потушите все вместе около 5 минут.
- [0:05–0:15] Соедините йогурт (0,5 стакана), кетчуп (2 ст.л.) и пряные специи масала бирьяни (1 ч.л.). Перемешайте и влейте эту массу на сковороду к овощам и колбаскам.
- [0:15–0:25] Добавьте на сковороду промытый рис басмати (1 стакан). Дайте закипеть, влейте горячую воду или бульон (примерно 2 стакана). Дождитесь крупных булькоев, убавьте огонь до слабого и закройте сковороду плотно прилегающей крышкой.
- [0:25–1:00] Не открывайте крышку и не порывайтесь перемешивать в течение 20–25 минут. По истечении времени откройте крышку — ароматное и вкусное блюдо готово к ужину.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.