Джамбалайя
Традиционный американский рис с курицей и колбасой, приправленный специями: куркума, кориандр, чёрный и кайенский перец, с овощами и острым соусом.
🍽 10 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~280 г · 361 ккал · Б 25г · Ж 10г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лавровый лист | 0.3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| рис белый | 460 | — | 1656 | 30 | 3 | 365 |
| куриное филе | 800 | — | 880 | 185 | 10 | 0 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сельдерей | 40 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| перец сладкий зелёный | 100 | — | 20 | 1 | 0 | 3 |
| перец кайенский молотый | 0.4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| колбаса вареная докторская | 250 | — | 643 | 32 | 56 | 4 |
| бульон куриный | 1000 | — | 50 | 4 | 1 | 6 |
| кетчуп острый | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 280 | 361 | 25 | 10 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте мякоть. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Куриные грудки и колбаски нарежьте на куски.
- [0:10–0:20] Разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте кусочки курицы и колбасок 5 минут, помешивая.
- [0:20–0:30] Добавьте лук, чеснок, перец и сельдерей. Приправьте кайенским и чёрным перцем, посолите. Перемешайте и готовьте 5 минут.
- [0:30–0:35] Промойте рис и всыпьте его в кастрюлю. Готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты.
- [0:35–1:00] Влейте куриный бульон. Положьте сверху лавровый лист. Доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут.
- [1:00–1:05] Добавьте острый кетчуп, перемешайте. Выложите на большое блюдо и подайте к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.