Два салата для сытного полдника

Два лёгких и полезных салата для полдника: фруктово-морковный с финиками и мёдом, и горячий салат из кабачков с сыром. Оба блюда быстро готовятся и хороши для детского меню.

Салат из моркови, апельсина и фиников· 430 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Выньте косточки из фиников и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
2. [0:03–0:07] С апельсина срежьте кожуру. Острым ножом вырежьте дольки между пленками, вытекающий при этом сок сохраните. Филе апельсина нарежьте на средние кусочки.
3. [0:07–0:12] В миске смешайте апельсиновый и лимонный сок с медом, добавьте морковь и перемешайте. Добавьте апельсины и финики и полейте салат сметаной.

Салат из кабачков с адыгейским сыром· 402 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте кабачок вдоль пластинами толщиной 5 мм, а затем нашинкуйте поперек соломкой. Измельчите зубчик чеснока.
2. [0:05–0:10] Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте на среднем огне кабачок и чеснок, 3–4 минуты. Снимите с огня.
3. [0:10–0:12] Для заправки смешайте лимонный сок и 1 столовую ложку оливкового масла. Нарежьте адыгейский сыр кубиками и смешайте с кабачками. Полейте салат заправкой и посыпьте пармезаном.