Дубайский шоколад

Шоколадные плитки с яркой фисташковой начинкой из пасты, жареного теста катаифи и фисташек. Десерт получается насыщенным, хрустящим и очень эффектным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте тесто катаифи кусочками длиной 1 см. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте тесто на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
2. [0:10–0:20] Мелко порубите фисташки, смешайте их с фисташковой пастой, щепоткой соли и обжаренным тестом.
3. [0:20–0:30] Каждый вид шоколада нарежьте небольшими кусочками и выложите в отдельные жаропрочные миски. Растопите в микроволновой печи один вид шоколада импульсами по 10 секунд или на водяной бане, постоянно помешивая.
4. [0:30–0:40] Вылейте половину шоколада в силиконовую форму с прямоугольными ячейками. Распределите по дну и стенкам, а затем переверните, чтобы стекли излишки. Уберите форму в холодильник на 30 мин до застывания шоколада.
5. [0:40–1:10] Вновь растопите оставшийся шоколад. Достаньте форму, аккуратно наполните ячейки приготовленной фисташковой начинкой, не доходя до краев. Залейте начинку шоколадом и уберите форму на 30 мин в морозильную камеру. Важно, чтобы шоколадная плитка полностью застыла.
6. [1:10–1:15] Аналогично приготовьте шоколадные плитки из других видов шоколада. Аккуратно достаньте из форм. Храните до подачи в холодильнике, завернув в пергамент или пищевую пленку.