Драники в горшочках

Необычное блюдо из классических картофельных драников, слоев обжаренного мяса с грибами, залитых сметанно-сливочным соусом и запечённых в горшочках до золотистой корочки.

Драники· 522 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Картофель очистите и натрите на средней терке в миску. Оставьте на 10 минут, затем порциями отожмите и переложите в другую миску.
2. [0:10–0:15] Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в тёртый картофель. Вбейте яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте. Всыпьте муку. Ещё раз тщательно перемешайте.
3. [0:15–0:35] Поставьте на средний огонь большую сковороду и нагрейте её. Влейте небольшое количество масла. Маленькими порциями (размером не более 7 см в длину) выложите картофельную массу на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте драники с одной стороны (4–5 минут). Затем переверните. Жарьте с другой стороны до румяной корочки. Снимите со сковороды. Так же приготовьте драники из оставшейся картофельной массы.

Мясо с грибами· 507 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:35–0:50] Свинину нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Лук очистите и порубите. Шампиньоны почистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. [0:50–1:00] В сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла. Выложите в неё лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте свинину. Помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут.
3. [1:00–1:05] Добавьте шампиньоны, перемешайте. Жарьте все вместе 5 минут, помешивая, чтобы мясо и грибы не пригорели. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Сборка и запекание· 1300 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:05–1:15] Подготовьте небольшие горшочки для запекания. На дно уложите несколько драников. Сверху — слой мяса с грибами. Затем снова драники — и так продолжайте, пока горшочки не наполнятся. Верхним слоем должны быть драники.
2. [1:15–1:25] Сметану перемешайте со сливками. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте драники с мясом сметанно-сливочным соусом.
3. [1:25–1:30] Натрите твёрдый сыр на мелкой терке и посыпьте верх горшочков. Поместите горшочки в духовку на средний уровень.
4. [1:30–1:50] Разогрейте духовку до 190°C. Запекайте драники в горшочках около 20 минут. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать измельченной зеленью.