Драники с курицей и грибами в сливочном соусе

Картофельные оладьи со сливочным соусом из курицы и грибов. Хрустящие снаружи и мягкие внутри драники — отличный вариант основного блюда.

Драники· 887 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите клубни картофеля и вымойте. Натрите на средней или крупной терке. Очистите лук. Половинку луковицы нарежьте максимально мелко. Соедините картофель с луком в миске, слегка посолите и оставьте на 5 минут.
2. [0:05–0:10] Картофель и лук должны выделить довольно много сока. Набирайте овощи порциями и отжимайте лишнюю влагу. Перекладывайте в другую емкость.
3. [0:10–0:15] Отдельно взбейте яйца вилкой. Добавьте к луку с картофелем. Всыпьте муку. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте массу для драников.
4. [0:15–0:25] Налейте в сковороду немного масла и хорошо его разогрейте. Столовой ложкой положите в сковороду картофельную массу несколькими порциями и слегка придавите сверху лопаткой. Жарьте по 5 минут с каждой стороны.
5. [0:25–0:35] Нагрейте духовку до 180 °С. Готовые драники переложите из сковороды на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Поместите в духовку на средний уровень. Запекайте драники примерно 10 минут. До использования держите в тепле.

Сливочный соус с курицей и грибами· 669 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Выньте белые грибы из морозилки, выложите на доску и оставьте, чтобы они немного разморозились.
2. [0:05–0:15] Порубите оставшийся репчатый лук, а также чеснок и зеленый лук. Слегка подрумяньте все овощи на паре столовых ложек масла.
3. [0:15–0:22] Нарежьте куриное филе недлинными полосками. Жарьте, помешивая, 7 минут.
4. [0:22–0:32] Мелко нарежьте грибы и добавьте к курице. Жарьте примерно 10 минут на среднем огне. Добавьте сметану, порошок карри и сливки.
5. [0:32–0:40] Посолите и поперчите. Уменьшите огонь до слабого. Тушите курицу с грибами 10 минут без крышки. За это время перемешайте 2–3 раза. Подавайте драники со сливочным соусом.