Драники из кабачков и картофеля
Нежные драники из кабачков и картофеля с пикантным вкусом чеснока и укропа. Ключевой момент — хорошо отжать овощи перед жаркой.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~152 г · 190 ккал · Б 4г · Ж 10г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 350 | — | 84 | 2 | 1 | 16 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| лук репчатый | 70 | — | 28 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| мука пшеничная | 50 | — | 171 | 5 | 1 | 38 |
| яйцо куриное | 86 | 2 | 121 | 8 | 8 | 4 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 152 | 190 | 4 | 10 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Кабачки очистите и натрите на мелкой терке в большую миску. Посолите и перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем отожмите, набирая массу порциями. Картофель очистите и натрите на мелкой терке, затем отожмите. Добавьте к кабачкам.
- [0:10–0:15] Чеснок освободите от кожицы и пропустите через пресс. Добавьте к овощам. Укроп порубите и добавьте в миску. Разбейте туда яйца. Хорошенько перемешайте. Добавьте перец и соль по вкусу. Всыпьте муку и снова перемешайте.
- [0:15–0:25] Большую сковороду разогрейте на средне-сильном огне. Влейте растительное масло и нагрейте его. Картофельно-кабачковую массу выкладывайте небольшими порциями в сковороду, формируя ложкой драники. Закройте сковороду крышкой. Жарьте с одной стороны до румяного цвета.
- [0:25–0:30] Снимите крышку, переверните драники лопаткой и обжарьте до корочки с другой стороны. Переложите на тарелку. Готовую партию держите в теплом месте. Продолжайте жарить драники из оставшейся массы.
- [0:30] На стол подавайте со сметаной или чесночным соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.