Драчена с сыром

Славянское блюдо, представляющее нечто среднее между запеканкой и омлетом. Готовится из яиц, хлеба и сыра, получается нежным и особенным благодаря аккуратной температуре запекания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Подготовьте все ингредиенты. С хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте или просто порвите на небольшие кусочки и сложите в миску. Залейте молоком и оставьте примерно на 15 минут, чтобы хлеб набух.
2. [0:15–0:22] Сыр натрите на средней терке. Яйца осторожно разбейте и отделите желтки от белков. Мякиш хлеба в молоке разомните вилкой. Добавьте желтки и тертый сыр. Посолите по вкусу и перемешайте.
3. [0:22–0:28] Взбейте миксером яичные белки, чтобы получилась крепкая устойчивая пена. Небольшими порциями добавляйте их в хлебную массу, тщательно, но осторожно перемешивая лопаткой.
4. [0:28–0:32] Форму или несколько формочек смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Разложите по ним получившуюся массу.
5. [0:32–0:35] Отправьте в духовку, нагретую до 160 °C. Выпекайте драчену около 30 минут. Оставшееся сливочное масло растопите в микроволновке. Достаньте готовую драчену из духовки, полейте растопленным маслом и сразу подайте на стол. Можно посыпать измельченной зеленью.