Дорада, запеченная с овощами и имбирем

Целые рыбы дорада, запеченные в духовке с болгарским перцем, помидорами и свежим имбирем. Простое и легкое в приготовлении блюдо со средиземноморскими ароматами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Перец вымойте, удалите сердцевину с плодоножкой, мякоть нарежьте соломкой. Три помидора нарежьте кружками. Лук и имбирь очистите, лук нарежьте полукольцами, имбирь — пластинками.
2. [0:10–0:20] Растительное масло разогрейте в сковороде, положите овощи (соломку перца, полукольца лука, пластинки имбиря) и обжаривайте 4 минуты. Приправьте солью и черным перцем. Переложите овощи на тарелку.
3. [0:20–0:25] Рыбу вымойте, очистите, вырежьте жабры, удалите внутренности и промойте. Обсушите, натрите внутри и снаружи солью и перцем. Вложите внутрь обжаренную начинку.
4. [0:25–0:35] Духовку разогрейте до 180°C. Оставшиеся два помидора черри разрезайте пополам. Противень накройте бумагой для выпечки. Уложите рыбу на противень, в жаберные щели каждой рыбы вложите по половинке помидора.
5. [0:35–0:40] С помощью деревянных шпажек закрепите в вертикальном положении боковые плавники. Такие же шпажки вставьте в хвостовые плавники, чтобы они при приготовлении оставались расправленными. Поместите противень в духовку и запекайте 30 минут.