Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом
Запечённая дорада с оливково-каперсовым тапенадом и помидорами. Блюдо получается ароматным, с ярким средиземноморским вкусом.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~275 г · 236 ккал · Б 29г · Ж 12г · У 5г
Тапенад· 854 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дорада | 600 | 2 | 576 | 109 | 17 | 0 |
| каперсы | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 1 |
| сухари | 50 | — | 35 | 1 | 2 | 5 |
| оливки | 100 | — | 145 | 1 | 15 | 4 |
| базилик | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 14 | 1 ст. ложка | 124 | 0 | 14 | 0 |
| На порцию | 214 | 225 | 28 | 12 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:10] Базилик переберите, вымойте и тщательно обсушите. Оливки и каперсы откиньте на сито и дайте стечь всей жидкости.
- [0:10–0:15] Сложите базилик, оливки и каперсы в чашу блендера и измельчите.
- [0:15–0:20] Переложите массу в миску, добавьте толченые сухари и оливковое масло, перемешайте.
Основное блюдо· 245 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 240 | 2 штуки | 43 | 2 | 1 | 9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 61 | 11 | 1 | 0 | 2 |
Шаги
- [0:20–0:30] На помидорах сделайте крестообразные надрезы, обдайте их кипятком, очистите от кожицы и удалите семена.
- [0:30–0:35] Мякоть нарежьте длинными брусочками и приправьте солью и перцем.
- [0:35–1:00] Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте внутри и снаружи. Обмажьте с одной стороны соусом, положите чистой стороной на противень, смазанный оливковым маслом, и сверху разложите помидоры. Запекайте в разогретой до 180ºС духовке в течение 25 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.