Дорада в конверте с помидорами черри и маслинами
Изысканное рыбное блюдо: филе дорады, запечённое в пергаменте с ароматным анисом, маслинами и помидорами черри. Деликатный способ приготовления сохраняет все соки и ароматы.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~228 г · 301 ккал · Б 34г · Ж 15г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сухое белое вино | 90 | — | 76 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| филе дорады | 900 | 6 | 1331 | 199 | 52 | 4 |
| анис звёздчатый | 4 | 2 | 14 | 1 | 1 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 24 | 6 | 32 | 2 | 0 | 8 |
| маслины каламата | 120 | 12 | 54 | 0 | 5 | 1 |
| помидоры черри | 180 | 12 | 27 | 1 | 0 | 5 |
| укроп | 12 | 6 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 228 | 301 | 34 | 15 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте помидоры черри, маслины и чеснок на кусочки.
- [0:10–0:15] В миске смешайте вино и оливковое масло, разломайте звёздочки аниса и добавьте в смесь.
- [0:15–0:20] На лист пергамента выложите немного чеснока, на него поместите филе рыбы кожей вниз, смажьте сверху смесью вина и масла, посолите и поперчите.
- [0:20–0:25] Выложите на рыбу помидоры, маслины, веточку укропа и несколько кусочков аниса. Завернёте конверт максимально герметично (рекомендуется использовать скрепкосшиватель). Повторите для остальных 5 конвертов.
- [0:25–0:40] Выпекайте конверты 15 минут при температуре 200°C. Рыба готова, когда из духовки начинает пахнуть анисом.
- [0:40–0:45] Подавайте прямо в конвертах. Гостям предложите аккуратно открыть конверты и насладиться блюдом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.