Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками

Сытное и ароматное блюдо для семейного ужина со множеством овощей, рисом и сосисками. Готовится быстро, придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Очистите кочан капусты от верхних листьев, удалите кочерыжку. Отмерьте необходимые 500 г капусты и нашинкуйте её мелко.
2. [0:05–0:10] Мелко нарежьте репчатый лук и сладкий перец. Натрите морковь на крупной терке. Рис промойте в большой миске, меняя воду, пока она не станет прозрачной.
3. [0:10–0:15] Возьмите сотейник диаметром 26–28 см с толстым дном. Влейте масло и нагрейте его на среднем огне.
4. [0:15–0:25] Добавьте в сотейник лук, морковь и сладкий перец. Помешивая, слегка обжарьте, не допуская подгорания. Добавьте капусту, посолите и томите на слабом огне под крышкой 10 минут, три раза перемешивая содержимое сотейника.
5. [0:25–0:30] Добавьте рис к овощам. Помешивая, жарьте все вместе ещё 3 минуты. Влейте горячую воду, посолите еще немного. Тушите на слабом огне, прикрыв крышкой, 20 минут.
6. [0:30–0:35] Нарежьте соленые огурцы маленькими ломтиками. Добавьте к овощам и рису. Пропустите через пресс чеснок непосредственно в сотейник. Перемешайте и тушите без крышки 5 минут.
7. [0:35–0:42] Нарежьте сосиски кружочками. Добавьте в сотейник вместе с томатной пастой. Поперчите. Попробуйте и, если требуется, немного посолите. Тушите 7 минут, прикрыв крышкой.
8. [0:42–0:50] Со стеблей петрушки оборвите тонкие веточки с листочками и мелко нарежьте. Добавьте в готовое блюдо (немного можно отложить для подачи). Перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Разложите готовую солянку по порционным тарелкам и посыпьте свежей зеленью.