Домашняя тушенка из свинины в скороварке

Натуральные домашние консервы из свинины, приготовленные в скороварке с минимальным участием хозяйки. Деликатес с нежным мясом, насыщенным вкусом специй и лавровым листом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Подготовьте банки с винтовыми крышками объёмом около 0,5 л. Вымойте их горячей водой с обезжиривающим средством.
2. [0:05-0:10] Влейте в каждую банку воду примерно до половины высоты и поместите в микроволновую печь. Стерилизуйте 4 минуты на максимальной мощности.
3. [0:10-0:15] Осторожно достаньте банки из микроволновки, слейте воду. Переверните на чистое полотенце. Крышки тщательно вымойте и прокипятите 10 минут.
4. [0:15-0:20] Вымойте свинину, промокните бумажными полотенцами. Нарежьте острым ножом кубиками со стороной 4-5 см. Жир нарежьте мельче.
5. [0:20-0:25] Раздавите перец горошком в ступке (не слишком мелко). Посыпьте им кусочки мяса. Посолите. Перемешайте, чтобы специи распределились максимально равномерно.
6. [0:25-0:30] Разложите мясо по банкам, не доходя до верха 2 см.
7. [0:30-0:35] Закройте банки крышками, но не закручивайте сильно. Поместите на дно скороварки решетку. Поставьте сверху банки. Залейте холодной водой до «плечиков».
8. [0:35-1:50] Закройте скороварку. Поставьте на максимальный огонь. Когда из клапана начнёт выходить пар, убавьте огонь до минимума. Готовьте тушенку 1 час 45 минут.
9. [1:50-2:00] Снимите скороварку с плиты. Банки оставьте в скороварке остывать. Затем закрутите банки и уберите на хранение в холодильник.