Домашняя острая горчица из порошка
Острая домашняя горчица получается более насыщенной и ароматной после настаивания в течение нескольких дней. Её можно подавать к сосискам, мясным деликатесам или холодцу.
🍽 50 порц.⏱ 72 ч 20 мин🧂 6 ингр.
Порция ~11 г · 13 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горчичный порошок | 120 | — | 454 | 45 | 13 | 39 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| яблочный уксус | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 11 | 13 | 1 | 0 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Выложите в миску горчичный порошок, сахар и соль. Питьевую воду налейте в ковшик и нагрейте до 58–60°C.
- [0:05–0:10] Тонкой струйкой влейте горячую воду в миску с сухими ингредиентами. Очень тщательно перемешайте, чтобы получилась густая масса однородной консистенции.
- [0:10–0:15] Влейте растительное масло и яблочный уксус. Ещё раз очень тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
- [0:15–0:20] Переложите горчицу в небольшую баночку и плотно закройте её.
- [0:20–4320:00] Заверните баночку с горчицей в полотенце и положите на ночь на горячий радиатор отопления. Утром переставьте приправу в кухонный шкаф и оставьте при комнатной температуре ещё на 3-4 дня.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.