Домашняя нутелла

Нежная шоколадно-ореховая паста с однородной текстурой и ароматом какао. Подходит для тостов, блинов, оладий, а также для начинок и прослойки тортов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Духовку предварительно разогрейте до 200°С. Противень выстелите пергаментом и распределите на нем орехи ровным слоем.
2. [0:15–0:30] Готовьте орехи 12–15 минут, пока кожура не станет темно-коричневой.
3. [0:30–0:35] Горячие орехи переложите в кухонное полотенце, сверните его в несколько раз и энергично потрите орехи друг об друга, чтобы счистить кожуру. Шелуху удалите.
4. [0:35–0:40] Всыпьте очищенные орехи в чашу блендера, кухонного комбайна или кофемолки и измельчите как можно мельче, чтобы они не выделялись в однородной массе.
5. [0:40–0:45] В кастрюле соедините сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли. Поставьте на огонь и небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте молоко.
6. [0:45–0:50] Доведите массу до кипения.
7. [0:50–0:53] Как только молочная масса закипит, добавьте сливочное масло и измельченные орехи. Тщательно перемешайте.
8. [0:53–0:56] Снова доведите до кипения и варите еще 2-3 минуты, помешивая.
9. [0:56–0:40] Ориентируйтесь на консистенцию: масса должна хорошо загустеть.
10. [0:40–0:40] Перелейте пасту в стеклянную баночку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Подавайте к утренним тостам или оладьям.