Домашний лимонад с лаймом и мятой

Свежий летний напиток с лаймом, мятой и медовым сиропом. Практически безалкогольный мохито с искрящейся газировкой и ароматом свежей мяты.

Мятный сироп· 190 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Положить листья мяты в небольшой ковшик. Залить горячей водой (≈50 мл при температуре 90–95°C, не кипящей). Всыпать сахар.
2. [0:05–0:10] Поставить ковшик на маленький огонь. Помешивать, пока весь сахар полностью не растворится. Довести содержимое до кипения, проварить 1–2 минуты и снять ковшик с огня.
3. [0:10–0:15] Дать сиропу полностью остыть при комнатной температуре (примерно 10–15 минут). Процедить через мелкое сито, отжимая листочки мяты деревянной ложкой. Сироп готов к использованию.

Лимонад с лаймом и мятой· 1140 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Лаймы ополоснуть под холодной проточной водой. Разрезать на дольки или кусочки среднего размера (не очень мелко, чтобы удобнее было отжимать).
2. [0:05–0:10] Веточки свежей мяты разделить на отдельные фрагменты (примерно 5–7 см). Отложить самые красивые верхушечки для украшения готового напитка. Остальные фрагменты соединить с кусочками лайма в небольшой миске.
3. [0:10–0:15] Полученную смесь лайма и мяты хорошо размять толкушкой для картофеля или тыльной стороной деревянной ложки, чтобы выделился аромат и сок. Залить подготовленной смесью 1 стакан (200 мл) холодной питьевой воды. Ещё раз хорошо всё помять.
4. [0:15–0:20] Процедить содержимое миски через мелкое сито в кувшин, отжимая мяту и лаймовые корочки. Получится лаймово-мятный настой.
5. [0:20–0:25] В том же кувшине соединить лаймово-мятный настой с приготовленным и охлажденным мятным сиропом. Залить охлажденной газированной водой (800 мл). Аккуратно перемешать.
6. [0:25–0:30] Украсить сохраненными листочками мяты и кусочком лайма. Разлить по стаканам со льдом. Подавать сразу же охлажденным.