Домашний творог из магазинного молока

Нежный домашний творог из молока и лимонной кислоты. По желанию можно сделать его более плотным, повторив нагрев и отцеживание.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Перелейте молоко в кастрюлю и доведите его до 37 градусов.
2. [0:05–0:10] Добавьте лимонную кислоту и начинайте помешивать. Почти сразу начнут образовываться хлопья.
3. [0:10–0:15] Варите около 5 минут.
4. [0:15–3:15] Выложите марлю, сложенную вдвое, в сито. Сито поставьте в кастрюлю и вылейте массу в сито. Оставьте, чтобы стекло, около 3-х часов.
5. [3:15–3:20] Если нужен более плотный творог, выложите получившийся творог обратно в кастрюлю, добавьте около 200 мл молока и варите минут 5.
6. [3:20–3:50] Снова отцедите творог тем же способом. На полное стекание сыворотки понадобится около 30 мин.
7. [3:50–3:30] Получится более плотный комковой творог.