Домашний шоколад из какао и молока

Простой и натуральный домашний шоколад без добавок, содержащий только молоко, какао-порошок, сливочное масло и сахар. Готовится без холодильника невозможно, но обладает чистым вкусом без консервантов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Возьмите небольшую кастрюлю с толстыми стенками и дном. Налейте молоко и сразу добавьте сливочное масло.
2. [0:05–0:10] Поставьте на средний огонь. Помешивая, растопите масло в молоке, но не кипятите. Добавьте сахар, перемешайте, чтобы он полностью растворился.
3. [0:10–0:15] Отдельно просейте какао-порошок, чтобы избежать комочков, и высыпьте его в смесь молока с маслом и сахаром. Перемешайте.
4. [0:15–0:18] Если масса получается неровной, помогите себе погружным блендером. Оцените консистенцию: если жидкая, быстро стекает с ложки, добавьте ещё просеянного какао. Если слишком плотная, добавьте подогретое молоко. Масса должна быть похожа на густую сметану.
5. [0:18–0:20] Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Это делайте в конце, чтобы сохранить аромат.
6. [0:20–0:25] Возьмите силиконовые формочки, поставьте их на противень. Вылейте в них будущий шоколад.
7. [0:25–0:30] Сначала подержите формы при комнатной температуре для остывания. Затем уберите в холодильник на 3 часа или в морозилку для ускорения.
8. [0:30–4:30] Выньте готовый шоколад на тарелку и подавайте к чаю или кофе. Хранить такой шоколад необходимо в холодильнике и желательно съесть в течение недели.