Домашний попкорн на сковороде

Домашний попкорн на сковороде — простой и натуральный способ приготовить воздушную кукурузу без вредных добавок. Хрустящий, ароматный попкорн со сливочным маслом и солью готовится всего за 15 минут.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Подготовьте правильную сковороду: она должна быть широкой, глубокой и не очень тяжёлой. Не чугунной и не с толстым дном. Прекрасно подойдёт сотейник или широкая кастрюля. Разумеется, нужна подходящая крышка. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло.
2. [0:02–0:06] Бросьте в сковороду два кукурузных зернышка. Накройте сковороду крышкой и дождитесь, когда зерна лопнут. Это может занять несколько минут. Подготовьте большую сервировочную миску и поставьте рядом с плитой.
3. [0:06–0:08] Как только зерна лопнут, выключите конфорку, выньте раскрывшиеся зернышки из сковороды и всыпьте основную массу кукурузы. Накройте сковороду крышкой, слегка потрясите её, чтобы зерна распределились по дну, и оставьте на 60 секунд, чтобы зерна равномерно прогрелись, а масло не перекалилось.
4. [0:08–0:12] Поставьте сковороду, накрытую крышкой, на средний огонь. Продолжайте готовить попкорн, периодически двигая сковороду туда-сюда и осторожно встряхивая её, чтобы зерна прожаривались равномерно.
5. [0:12–0:14] Через 3–4 минуты, как только услышите, что зерна начали лопаться, слегка наклоните крышку, чтобы выпустить пар, и снова закройте. Продолжайте потряхивать сковороду. Скоро хлопки начнут затихать.
6. [0:14–0:15] Когда количество «взрывов» снизится до одного за 2–3 секунды, снимите крышку и пересыпьте попкорн в подготовленную миску для подачи.
7. [0:15–0:16] Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите в ковшике и тонкой струйкой полейте попкорн в миске по кругу, затем быстро перемешайте лопаточкой, слегка наклонив миску.
8. [0:16–0:17] Приправьте попкорн мелкой солью через отверстия в солонке, чтобы соль распределилась равномерно. Ориентируйтесь не на объём воздушной кукурузы, а на вкус. Попробуйте и досолите по желанию.