Домашний песочный торт

Песочный торт с нежными коржами, сметанным кремом, грецкими орехами и ликёром. Перед подачей ему нужно хорошо настояться, чтобы коржи пропитались кремом.

Для коржей· 980 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Взбейте сливочное масло с сахаром миксером в пышную массу 7-10 минут. Продолжая взбивать, по одному добавьте желтки.
2. [0:10–0:20] Соедините все сухие ингредиенты, добавьте их к яично-масляной смеси и быстро замесите тесто.
3. [0:20–0:40] Уберите тесто в холодильник на 30-40 минут.
4. [0:40–0:50] Разделите тесто на 6 частей. Раскатывайте его сразу на бумаге для выпечки, слегка припылив её мукой, и вырезайте круг диаметром 22 см.
5. [0:50–1:00] Наколите каждый корж вилкой, чтобы он не пузырился. Обрезки оставьте для крошки на бока торта.
6. [1:00–1:40] Выпекайте коржи при температуре 200°С до светло-золотистого цвета, примерно 5-10 минут. Остудите их прямо на бумаге.

Для крема· 911 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Взбейте сметану до загустения, понемногу добавляя сахарную пудру.
2. [0:10–0:15] В конце добавьте ликёр и орехи, затем перемешайте лопаткой.
3. [1:40–2:00] Соберите торт: на каждый корж выкладывайте часть крема, верх посыпьте орехами, а бока — крошкой от измельчённого коржа.
4. [2:00–26:00] Дайте готовому торту настояться примерно сутки, чтобы он пропитался кремом.