Порция ~132 г · 354 ккал · Б 10г · Ж 9г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная хлебопекарная | 450 | — | 1503 | 49 | 6 | 315 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6 | 7 | 9 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 20 | — | 80 | 0 | 0 | 20 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| дрожжи сухие | 6 | — | 25 | 3 | 0 | 2 |
| яйцо куриное (желток) | 17 | — | 60 | 3 | 5 | 0 |
| кунжут | 5 | — | 28 | 1 | 2 | 1 |
| На порцию | 132 | 354 | 10 | 9 | 58 |
Шаги
- [0:00–2:00] Замешайте тесто опарным способом обычным методом. Дайте подойти — тесто должно вдвое увеличиться. Раскатайте тесто до толщины 1 см. Сверните в рулет (не слишком туго), сформируйте батон и переложите на противень, смазанный маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут для расстойки. Батон должен немного подняться. Смажьте желтком.
- [2:00–2:05] Сделайте аккуратно острым ножом надрезы. Дайте ещё немного расстояться. Разогрейте духовку до 200°C.
- [2:05–2:15] Посыпьте батон кунжутом. Отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 10 минут при этой температуре.
- [2:15–2:40] Убавьте температуру до 160°C и выпекайте ещё 25 минут до румяной корочки. Батон получится с хрустящей корочкой, очень мягкий и пушистый внутри.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.