Домашний майонез на перепелиных яйцах
Нежный домашний майонез с мягким вкусом и густой консистенцией. Готовится очень быстро из перепелиных яиц, оливкового масла, лимонного сока и специй.
🍽 6 порц.⏱ 5 мин🧂 9 ингр.
Порция ~51 г · 319 ккал · Б 2г · Ж 35г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо перепелиное | 72 | — | 114 | 9 | 8 | 0 |
| масло оливковое | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| горчица | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 3 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| смесь перцев | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 51 | 319 | 2 | 35 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:01] Подготовьте все ингредиенты. Перепелиные яйца заранее достаньте из холодильника примерно за 30 минут до начала приготовления, чтобы все продукты были комнатной температуры.
- [0:01–0:02] Осторожно вымойте перепелиные яйца специальным средством. Вбейте их в высокий стакан блендера и добавьте оливковое масло.
- [0:02–0:03] Взбивайте погружным блендером несколько секунд, чтобы ингредиенты соединились, затем продолжайте взбивать до образования нежной густой эмульсии.
- [0:03–0:04] Добавьте лимонный сок, горчицу, сахар, соль, чеснок, молотый кориандр и смесь перцев. Пробейте блендером 30 секунд.
- [0:04–0:05] Переложите готовый майонез в чистую стеклянную баночку, плотно закройте и уберите в холодильник.
- [0:05–0:05] При использовании майонеза набирайте его из банки каждый раз чистой ложкой, чтобы соус дольше не испортился.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.