Домашний майонез на молоке
Альтернативный рецепт домашнего майонеза без сырых яиц. Молоко и растительное масло взбиваются в плотную эмульсию со специями и лимонным соком.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 6 ингр.
Порция ~82 г · 463 ккал · Б 1г · Ж 51г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| растительное масло | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| соль | 2.5 | — | — | — | — | — |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 82 | 463 | 1 | 51 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:30] Влейте молоко и растительное масло в глубокую миску и оставьте примерно на 30 минут при комнатной температуре.
- [0:30–0:35] Взбейте молоко и растительное масло миксером. Масса быстро загустеет и приобретёт консистенцию эмульсии. Добавьте соль, сахар, лимонный сок и горчицу.
- [0:35–0:40] Взбейте ещё раз миксером до получения густого белого майонеза. Переложите в банку, плотно закройте и уберите в холодильник. Хранится около недели.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.