Домашний хрен на зиму

Острая домашняя приправа из корня хрена с сахаром, солью, лимонным соком и водой. После выдержки несколько дней она готова к подаче и хранению на зиму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте их, простерилизуйте и дайте полностью высохнуть на бумажных полотенцах.
2. [0:10–0:30] Подготовьте корень хрена: очистите от грубой кожуры ножом для чистки овощей и вымойте проточной водой.
3. [0:30–0:50] Нарежьте мякоть ломтиками и пропустите через мясорубку. Если хотите избежать резкого запаха, измельчайте хрен в закрытой мясорубке.
4. [0:50–1:10] Переложите тёртый хрен в большую миску, добавьте сахар, лимонный сок, соль и влейте питьевую воду. Тщательно перемешайте.
5. [1:10–1:30] Разложите смесь по подготовленным ранее банкам.
6. [1:30–2:30] Герметично укупорьте банки крышками и уберите в сухое прохладное место на хранение. Подавать приправу можно уже через 3–4 дня.