Домашний хлеб на сухих дрожжах

Пышный домашний хлеб на сухих дрожжах из простых натуральных ингредиентов. Тесто хорошо расстаивается, поэтому мякиш получается воздушным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Налейте воду в ковшик и подогрейте до 35 °C, затем перелейте в глубокую миску.
2. [0:05–0:10] Добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
3. [0:10–0:25] Прикройте миску салфеткой или полотенцем и уберите в тёплое место на 15 минут, чтобы на поверхности появилась пена.
4. [0:25–0:40] Добавьте соль, перемешайте и всыпьте муку. Вымесите тесто вручную или с помощью крюков миксера, затем влейте масло.
5. [0:40–0:55] Вымешивайте тесто, складывая и растягивая, 15 минут, пока при растягивании кусочка не получится небольшое полупрозрачное окошко.
6. [0:55–2:25] Сформуйте тесто в большой шар, поместите в миску, слегка смазанную растительным маслом, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
7. [2:25–2:30] Обомните тесто, сформуйте круглую булку и переложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
8. [2:30–2:35] Одновременно нагрейте духовку до 210 °C.
9. [3:10–3:55] Через 40 минут надрежьте заготовку сверху вдоль под углом 45° и выпекайте хлеб около 45 минут.