Домашние вафли

Несладкие домашние вафли на дрожжевом тесте. Их можно подавать с мёдом, вареньем, джемом, шоколадной пастой или сгущённым молоком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Сливочное масло растопите, яйца разделите на белки и желтки.
2. [0:05–0:10] В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи.
3. [0:10–0:15] Муку просейте в миску, сделайте углубление и влейте молочно-дрожжевую смесь.
4. [0:15–0:20] Миксером хорошо смешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте растопленное масло и желтки и снова смешайте.
5. [0:20–0:25] В белки добавьте щепотку соли и взбейте их до устойчивой крепкой пены. Спатулой добавьте белки в тесто и аккуратно перемешайте. Долго не мешайте, чтобы не "выбить" весь воздух.
6. [0:25–1:05] Миску укройте плёнкой и поставьте в тёплое место на 40 мин, чтобы тесто подошло.
7. [1:05–1:25] Выпекайте вафли, учитывая рекомендации в инструкции по применению вашей вафельницы. Я выпекала вафли по 4 мин. на максимальной мощности.
8. [1:25–1:25] Вафли вкусны как в горячем, так и в холодном виде.