Домашние сосиски из куриного филе
Домашние сосиски из куриного филе — натуральные сосиски с изысканным вкусом, которые намного вкуснее и полезнее магазинных аналогов.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~157 г · 202 ккал · Б 30г · Ж 6г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 500 | — | 550 | 116 | 6 | 0 |
| чеснок | 8 | 1 зубчик | 11 | 1 | 0 | 3 |
| сливки 22% | 70 | — | 156 | 2 | 15 | 3 |
| кукурузный крахмал | 16 | 2 ч. ложки | 61 | 0 | 0 | 15 |
| лук репчатый сушеный | 16 | 2 ч. ложки | 7 | 0 | 1 | 1 |
| горчица сладкая | 6 | 0.75 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 6 | 0.75 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 4 | 0.5 ч. ложки | 16 | 0 | 0 | 4 |
| перец черный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 157 | 202 | 30 | 6 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте фарш для куриных сосисок. Нарежьте филе небольшими кубиками. Переложите в чашу блендера. Закройте и измельчите, чтобы получилась гладкая масса.
- [0:05–0:10] Откройте чашу блендера. Пропустите в куриную массу чеснок через специальный пресс. Добавьте горчицу, сушеный лук, сливки, соль, сахар и кукурузный крахмал. Поперчите. Пробейте до получения массы однородной консистенции.
- [0:10–0:40] Выложите куриный фарш в миску. Перемешайте несколько раз. Накройте пленкой или крышкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы куриный фарш стабилизировался.
- [0:40–0:45] Подготовьте упаковку для сосисок: кулинарный рукав или пакеты для запекания. Разрежьте их на квадраты со стороной примерно 17 см. Разложите на рабочем столе. Распределите по одной стороне пленки куриный фарш, не доходя до краев по 3 см. Плотно сверните рулетом. Края длиной 4 см заверните как фантик конфеты и обвяжите нитью.
- [0:45–1:00] Отварите получившиеся куриные сосиски в кипящей воде 12–15 минут. Выньте на дуршлаг. Дайте немного остыть и снимите пленку. Сразу подайте на стол с любым гарниром.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.