Домашние леденцы из сахара

Простые домашние леденцы из сахара, воды и небольшого количества лимонного сока. Лакомство получается золотисто-коричневым, его можно сделать в силиконовых формочках и при желании добавить шпажки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте формочки для леденцов. Лучше всего подойдут силиконовые формочки с небольшими углублениями, например для льда.
2. [0:05–0:10] Смажьте формочки растительным маслом с помощью кисточки.
3. [0:10–0:12] Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду и лимонный сок, перемешайте.
4. [0:12–0:15] Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и готовьте, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
5. [0:15–0:22] Примерно через 7 минут сироп должен стать золотисто-коричневым, а пузырьки на поверхности — мелкими. Проверьте температуру: она должна составлять 150°C.
6. [0:22–0:25] Снимите сироп с огня и проверьте его на твердый шарик. Для этого налейте в чистую миску очень холодную воду и опустите в нее половину чайной ложки сиропа. Он должен сразу затвердеть.
7. [0:25–0:30] Разлейте сахарный сироп по формочкам. По желанию воткните в них тонкие деревянные шпажки и дайте леденцам основательно застыть в прохладном месте.
8. [0:30–0:30] Осторожно выньте леденцы из формочек и подайте на стол.