Домашние колбаски из курицы с беконом и зеленью

Нежные куриные колбаски со вкусом сыра, бекона и зелени — ароматное и сочное блюдо для взрослых и детей. Колбаски идеально подходят к холодному пиву или печеному картофелю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Замочите свиные кишки в холодной воде. Отделите мясо от костей куриных окорочков и филе, затем пропустите мясо через мясорубку.
2. [0:10–0:25] Измельчите чеснок, петрушку и тимьян. В миске смешайте куриный фарш, измельченные чеснок и зелень, а также бекон. Добавьте растительное масло и воду, взбивайте лопаткой до воздушности.
3. [0:25–0:35] Добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте.
4. [0:35–1:00] Извлеките кишку из воды и слегка обсушите бумажным полотенцем. Завяжите один конец узелком. Переложите начинку в кондитерский мешок и постепенно заполняйте кишку фаршем, равномерно распределяя его по всей длине; не набивайте слишком плотно. Когда достигнете нужной длины, отрежьте лишнее и завяжите конец узелком.
5. [1:00–1:20] Смажьте противень маслом, выложите колбаски и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 45–50 мин. При желании выложите на решетку с двумя-тремя листами фольги и готовьте на гриле, периодически поворачивая.