Домашние колбаски из фарша

Мягкие колбаски готовят из куриного фарша с добавлением специй для аромата. Рецепт несложный и быстрый, поэтому блюдо уместно и в обычный день, и на праздничном столе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] К фаршу добавляют яйцо, молоко, измельчённый лук и 5 г соли, а следом — по 2 г паприки, хмели-сунели, зиры и базилика. Массу тщательно перемешивают.
2. [0:15–0:20] Оливковое масло, 15 мл, вливают в фарш и ещё раз перемешивают массу.
3. [0:20–0:25] Кладут 30 г мягкого сливочного масла, перемешивают ещё раз — на этом подготовка фарша завершена.
4. [0:25–0:35] Пищевую плёнку смазывают оливковым маслом, распределяют на ней фарш порциями примерно по 65 г и скручивают в колбаски, закрепляя концы плёнки.
5. [0:35–0:45] Колбаски опускают в кипящую воду и варят 10 минут.
6. [0:45–1:00] Затем колбаски обжаривают на сливочном масле на сковороде — с обеих сторон, до появления золотистой корочки.