Домашние бургеры

Сочные домашние бургеры с говяжьими котлетами, овощами, сыром и свежими булочками. Котлеты готовятся из фарша с хлебом, молоком, яйцом, луком и чесноком, а затем собираются в классический бургер.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте котлеты для бургеров: срежьте корку с хлеба, мякоть замочите в тёплом молоке, затем слегка отожмите.
2. [0:10–0:15] Очистите лук и чеснок, измельчите их. Добавьте к фаршу размоченный хлеб, лук, чеснок и яйцо.
3. [0:15–0:20] Посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш. Поставьте его в холодильник на 30–40 мин.
4. [0:20–0:25] Достаньте охлаждённый фарш и разделите его на 8 порций. Влажными руками слепите 8 плоских котлеток диаметром примерно 6 см.
5. [0:25–0:35] Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте котлетки на сильном огне по 4 мин. с каждой стороны.
6. [0:35–0:40] Уменьшите огонь и готовьте котлетки под крышкой 5 мин.
7. [0:40–0:45] Помидоры и листья салата вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
8. [0:45–0:50] Булочки разрежьте вдоль пополам.
9. [0:50–0:55] На 8 нижних половинок булочек положите по листочку салата, кружочку помидора и жареной котлетке.
10. [0:55–1:02] Накройте котлетки пластинами сыра и оставшимися половинками булочек. Перед подачей поместите бургеры в разогретую до 180 °С духовку на 6–7 минут.