Домашние тонкие блинчики

Тонкие домашние блинчики на молоке получаются нежными и эластичными. Их можно подать на завтрак или использовать как основу для начинки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] В большой миске слегка взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Не делайте это слишком долго и тщательно: главное, чтобы ингредиенты только соединились.
2. [0:03–0:06] Влейте в яичную смесь половину холодного молока и перемешайте венчиком до однородности. Муку просейте через мелкое сито.
3. [0:06–0:12] Понемногу добавляйте муку в яично-молочную смесь, перемешивая венчиком или лопаточкой до теста консистенции однородной сметаны. Следите, чтобы не было комочков.
4. [0:12–0:17] Добавьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте венчиком. Влейте растительное масло, ещё раз перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.
5. [0:17–1:00] Нагрейте чугунную сковороду, смажьте её растительным маслом и жарьте тонкие блинчики с двух сторон. Готовые блинчики выкладывайте стопкой, смазывая маленьким кусочком сливочного масла.