Порция ~39 г · 113 ккал · Б 2г · Ж 3г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшеничная мука | 520 | — | 1893 | 54 | 5 | 397 |
| сливочное масло | 80 | — | 600 | 1 | 66 | 1 |
| нежирные сливки | 240 | — | 84 | 2 | 5 | 7 |
| разрыхлитель | 28 | — | 22 | 0 | 0 | 6 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| свежемолотый чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| вяленые помидоры | 40 | 4 | 85 | 2 | 6 | 9 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 39 | 113 | 2 | 3 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мелко измельчите чеснок. Вяленые помидоры нарежьте мелкими кубиками. Смешайте чеснок с помидорами и отложите в сторону.
- [0:05–0:15] Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте перец и сахар. Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кусочками, добавьте к мучной смеси и порубите всё вместе ножом или в кухонном комбайне до состояния крошки.
- [0:15–0:25] Влейте холодные сливки и быстро замесите тесто холодными руками (смачивайте руки в холодной воде). Добавьте начинку из чеснока и помидоров и быстро вмешайте. Не вымешивайте долго — тесто должно оставаться рассыпчатым.
- [0:25–0:45] Разогрейте духовку до 220 °С. На присыпанной мукой поверхности разомните или раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см. Вырежьте небольшие бисквиты формочками или рюмкой диаметром 4–5 см. Переложите на противень.
- [0:45–1:00] Выпекайте в разогретой до 220 °С духовке 15 мин до золотистого цвета. Остудите на решётке и подавайте вместе с сырной тарелкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.