Домашнее мягкое печенье с яблоками

Мягкое, нежное и ароматное печенье с яблочной начинкой. Оно получается пышным, с приятной корочкой снаружи и сочной фруктовой текстурой внутри.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180°C. Сливочное масло растопите в микроволновке, на водяной бане или в ковшике, не давая ему подгореть, затем снимите с огня и остудите.
2. [0:05–0:12] В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером на высокой скорости до пышности и увеличения объёма. Если миксер ручной, это займёт не менее 7 минут.
3. [0:12–0:15] Муку просейте, добавьте щепотку мелкой соли и разрыхлитель, перемешайте венчиком. Затем влейте тёплое растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте венчиком или лопаткой.
4. [0:15–0:18] Добавьте сухие компоненты к жидким и перемешайте до получения густого теста. Долго не вымешивайте, а просто соедините всё вместе.
5. [0:18–0:22] Яблоки вымойте, очистите, уберите серединку с семечками и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте их в тесто и быстро перемешайте, чтобы кубики распределились равномерно.
6. [0:22–0:25] Руками сформируйте из теста довольно крупные мягкие печенья в виде шариков и разложите их на пергаменте на некотором расстоянии друг от друга.
7. [0:25–0:30] Поставьте противень на средний уровень духовки и выпекайте примерно полчаса в режиме «Верх-низ» до румяности. Затем выньте печенье, остудите до комфортного состояния и подавайте.