Долма с перловкой и куриными желудками
Виноградные листья, начиненные перловой крупой и нарезанными куриными желудками. Тушится в бульоне и подается со сметаной.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 4 ингр.
Блюдо ~920 г · 1278 ккал · Б 110г · Ж 19г · У 171г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крупа перловая | 200 | 1 стакан | 640 | 19 | 2 | 147 |
| куриные желудки | 500 | — | 470 | 88 | 10 | 0 |
| лук крупный | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| листья виноградные | 100 | — | 120 | 2 | 6 | 12 |
| Итого | 920 | 1278 | 110 | 19 | 171 |
Шаги
- [0:00–0:30] Крупу замочить на ночь. Отварить в подсоленной воде почти до готовности.
- [0:00–0:30] Желудочки промыть, залить водой. Дать закипеть, снять пену и варить до мягкости. Посолить.
- [0:15–0:25] Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Желудочки нарезать тонкой соломкой.
- [0:25–0:35] Смешать крупу, лук и желудки. Начинить виноградные листья. Тушить в оставшемся бульоне 15–20 минут на медленном огне.
- [0:35–0:40] Подавать со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.