«Дьявольские яйца» со шпротами
Эффектная закуска из вареных яиц, фаршированных пастой из баклажана, хлеба, шпрот и чеснока. Острое и ароматное блюдо.
🍽 6 порц.⏱ 45 мин🧂 8 ингр.
Порция ~194 г · 375 ккал · Б 15г · Ж 30г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 540 | 9 | 762 | 52 | 51 | 24 |
| баклажан | 250 | 1 | 63 | 3 | 1 | 15 |
| шпроты | 180 | 18 | 653 | 31 | 58 | 0 |
| хлеб бородинский | 100 | — | 130 | 4 | 1 | 28 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| майонез домашний | 50 | — | 359 | 1 | 39 | 2 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 194 | 375 | 15 | 30 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Сварите яйца вкрутую со смещением желтка в центр: энергично потрясите яйцо, положите на ложку острым концом вверх и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Подготовьте так каждое яйцо, затем доварите их 8–9 минут. Остудите под холодной водой и очистите. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам и выньте желток.
- [0:10–0:25] Нарежьте баклажан кружками и обжарьте в масле с обеих сторон до готовности. Выложите на бумажные полотенца.
- [0:25–0:30] Срежьте корочки с бородинского хлеба. По весу мякиша должно быть столько же, сколько баклажана. Порубите баклажан и хлеб сначала по отдельности, потом вместе в пасту (только не в блендере). Заправьте солью, тёртым чесноком и домашним майонезом по вкусу. Добавьте размятые желтки, немного оставив для присыпки.
- [0:30–0:35] Нафаршируйте получившейся массой половинки яиц. Посыпьте тёртым желтком и выложите по шпротине сверху.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.