Дикий рис с печеной тыквой и козьим сыром
Ароматный дикий рис, сваренный на тыквенном супе с золотистой карамелизованной тыквой и нежным козьим сыром, украшенный ростками гороха и конфированными помидорами.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~459 г · 467 ккал · Б 20г · Ж 7г · У 87г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыквенный суп | 1000 | — | 288 | 10 | 10 | 45 |
| дикий рис | 360 | — | 1285 | 53 | 4 | 270 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0 | 20 |
| козий сыр шавру | 100 | — | 163 | 12 | 14 | 3 |
| помидоры черри конфи | 30 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| ростки гороха | 20 | — | 22 | 1 | 0 | 3 |
| пальмовый сироп | 20 | — | 23 | 1 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 459 | 467 | 20 | 7 | 87 |
Шаги
- [0:00–0:20] Тыкву очистите, нарежьте тонкими аккуратными ломтиками и запеките в разогретой до 180 °С духовке до мягкости, примерно 20 минут.
- [0:20–0:35] Рис сварите в большом количестве кипящей воды до полуготовности, затем откиньте на сито. Смешайте рис с тыквенным супом, поставьте на средний огонь и полностью выпарьте, помешивая. За это время рис должен полностью приготовиться. Посолите и поперчите рис по вкусу.
- [0:35–0:40] Ломтики запеченной тыквы смажьте пальмовым сиропом и карамелизуйте под сильно разогретым грилем в духовке либо при помощи горелки.
- [0:40–1:00] Выложите тыквенный рис на тарелки, сверху уложите ломтики карамелизованной тыквы. Из козьего сыра сделайте кнели при помощи 2 мокрых столовых ложек и положите рядом с рисом. Украсьте блюдо ростками гороха и конфированными помидорами черри.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.