Диетический морковный торт

Низкокалорийный торт без сахара, приготовленный с использованием стевии, белков яиц и овсяных отрубей вместо муки. Получается нежным, влажноватым и вкусным с минимальной калорийностью.

Основа торта· 750 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Охлажденные белки вылейте в чашу миксера. Добавьте желток и 20 г стевии.
2. [0:05–0:10] Взбивайте в течение трёх минут до получения массы однородной консистенции.
3. [0:10–0:15] Овсяные отруби измельчите в кофемолке. Должна получиться мука.
4. [0:15–0:20] Морковь тщательно вымойте с помощью щетки, затем очистите и натрите на мелкой или средней терке.
5. [0:20–0:25] Добавьте измельченные овсяные отруби и тертую морковь в белково-желтковую массу.
6. [0:25–0:30] Всыпьте разрыхлитель теста. Можно добавить немного измельченных грецких орехов. Тщательно перемешайте.
7. [0:30–0:35] Форму выстелите хорошей бумагой для выпечки. Можно дополнительно смазать растительным маслом с помощью кисточки.
8. [0:35–0:40] В подготовленную форму переложите тесто.
9. [0:40–1:40] Готовьте в мультиварке режим «Выпечка» 1 час. Дайте остыть и разрежьте на два пласта.

Крем· 205 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:40–1:50] Приготовьте крем. Используйте обезжиренный фруктовый йогурт.
2. [1:50–2:00] Взбейте йогурт с небольшим количеством стевии (5 г) или используйте йогурт в чистом виде.

Сборка· 10 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:00–2:10] Нижний пласт морковного торта уложите на тарелку.
2. [2:10–2:20] Распределите крем и накройте вторым пластом.
3. [2:20–3:20] Оставьте торт при комнатной температуре на 1–2 часа.
4. [3:20–3:30] Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и рублеными орехами.