Диетические оладьи из кабачков в духовке

Полезные оладьи из свежих кабачков, запечённые в духовке вместо жарки. Одним махом можно приготовить целый противень для полноценного завтрака семьи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Кабачки тщательно вымойте. Натрите их на крупной терке. Посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы они выпустили сок.
2. [0:10–0:20] Переложите тёртые кабачки в сито или марлю, сложенную в несколько слоёв. Тщательно отожмите руками, чтобы удалить как можно больше жидкости — это самый важный этап.
3. [0:20–0:25] Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Смешайте отжатую кабачковую массу с луком, чесноком и сырым яйцом. Добавьте чёрный перец и другие любимые специи.
4. [0:25–0:28] Добавьте цельнозерновую муку и разрыхлитель, вводя муку частями, чтобы контролировать густоту. Перемешайте до однородности. Тесто должно хорошо держать форму.
5. [0:28–0:30] Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи, и слегка прижимайте их сверху.
6. [0:30–0:50] Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут. Если оладьи уже схватились, но не подрумянились, переключитесь на режим «Гриль» на 2–3 минуты или увеличьте температуру до 200°C.
7. [0:50–1:00] Достаньте противень и дайте оладьям немного остыть, чтобы они лучше отошли от пергамента. Подавайте с греческим йогуртом или несладким соусом.