Диетическая творожная запеканка

Нежная творожная запеканка без сахара и муки с добавлением малины. Получается лёгкой, воздушной и подходит для тех, кто предпочитает более полезные десерты.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Творог протрите через мелкое металлическое сито, чтобы масса стала максимально однородной, без крупинок.
2. [0:05–0:10] Яйца разделите на белки и желтки. Белки оставьте при комнатной температуре до использования. В чашу блендера положите творог, добавьте натуральный йогурт, желтки и ванильный экстракт, затем пробейте блендером.
3. [0:10–0:15] Свежую малину вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Белки взбейте миксером до крепких пиков. Добавьте малину в творожную массу и очень осторожно перемешайте.
4. [0:15–0:20] Введите взбитые белки и быстро перемешайте силиконовой лопаткой. Масса должна получиться жидковатой. Форму для запекания смажьте растительным маслом с помощью кисточки.
5. [0:20–1:10] Духовку нагрейте до 170°C. Переложите творожную массу в подготовленную форму, поставьте её на противень и разместите на среднем уровне духовки. Запекайте 40–50 минут до красивой золотистой корочки сверху.
6. [1:10–1:15] Достаньте запеканку из духовки и дайте остыть при комнатной температуре в течение 15 минут. Подавайте на стол. При желании дополните ягодным или фруктовым пюре.