Диетическая пицца

Пицца без глютена на основе из куриного филе, пропущенного через мясорубку, с овощной начинкой из сладкого перца и оливок, покрытая моцареллой. Низкокалорийная альтернатива традиционной пицце для диетического питания.

Основа пиццы· 566 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Куриное филе обсушите и крупно нарежьте. Пропустите через мясорубку с частой решеткой или измельчите в блендере.
2. [0:05–0:10] Яйцо слегка взбейте вилкой или венчиком. Добавьте к куриному фаршу прованские травы и сушеный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
3. [0:10–0:25] Получившуюся куриную массу выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, формируя круглую лепешку. Духовку нагрейте до температуры 180°C. Выпекайте основу пиццы 15 минут.

Томатный соус· 419 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Базилик вымойте и обсушите. С одной веточки оборвите листочки и отложите для украшения. Оставшийся базилик мелко нарежьте.
2. [0:10–0:20] В сковороде нагрейте оливковое масло и, помешивая, подрумяньте лук с чесноком 5 минут на среднем огне. Добавьте протертые томаты, нарезанный базилик и сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на слабом огне 10 минут.

Начинка и выпечка· 370 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Сладкий перец вымойте и разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками. Моцареллу нарежьте кружочками, оливки нарежьте колечками.
2. [0:25–0:35] Смажьте основу пиццы получившимся томатным соусом. Сверху распределите сладкий перец и оливки. Выложите моцареллу. Поместите пиццу в духовку, нагретую до температуры 200°C, на 10 минут.
3. [0:35–0:40] Украсьте листочками базилика перед подачей.