Детский тыквенный суп-пюре

Нежный суп-пюре из тыквы, картофеля и куриного филе. Подходит для сытного обеда, а при подаче его можно дополнить обжаренными тыквенными семечками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте продукты. Суп можно приготовить и на овощном бульоне, но на мясе он получится более сытным.
2. [0:05–0:10] Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите на сильном огне до кипения и снимите пену, чтобы бульон не помутнел.
3. [0:10–0:15] Добавьте к мясу маленькую очищенную луковицу или половинку большой, немного соли и варите при слабом кипении 25 минут. Бульон процедите. Лук выбросите.
4. [0:15–0:20] Куриное мясо выньте на тарелку. Кастрюлю с процеженным бульоном верните на огонь. Очищенную морковь нарежьте маленькими кубиками и отправьте в бульон.
5. [0:20–0:35] Картофель и тыкву очистите и нарежьте некрупно, чтобы быстрее приготовились. Отправьте в кастрюлю и, как закипит, варите на среднем огне до готовности овощей, примерно 15 минут.
6. [0:35–0:40] Сложите в чашу блендера кусочки курицы и овощи. Измельчите всё в пюре. Переложите в кастрюлю и добавьте бульон до нужной густоты.
7. [0:40–0:45] Суп-пюре прогрейте еще раз до кипения. Снимите с огня. Добавьте кусочек сливочного масла и хорошо перемешайте. Добавьте по вкусу соль, если нужно.
8. [0:45–0:50] Очищенные тыквенные семечки быстро обжарьте на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества масла. При подаче в каждую порцию супа сверху положите по несколько штук.