Десерт кадаиф

Турецкий десерт из хрустящего слоёного теста в виде тонкой лапши, пропитанного мёдом, с начинкой из молотых орехов. Получается одновременно хрустящим и сочным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Приготовьте сироп: смешайте воду и сахар в кастрюле, дайте закипеть на медленном огне. Сразу после закипания снимите с плиты, добавьте лимонный сок, перемешайте и дайте остыть.
2. [0:15–0:25] Растопите масло.
3. [0:25–0:35] В глубокую миску выложите тесто кадаиф. Понемногу вливайте растопленное масло, хорошо перемешивая нити теста, чтобы они впитали масло равномерно.
4. [0:35–0:50] Половину промасленных нитей выложите на противень и слегка прижмите рукой.
5. [0:50–1:00] Измельчите грецкие орехи в блендере и равномерно посыпьте ими тесто.
6. [1:00–1:10] Поверх орехов выложите вторую половину промасленного теста и слегка прижмите рукой.
7. [1:10–1:55] Поместите противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 40–45 минут. Лучше поставить противень на самую нижнюю решётку для лучшего пропекания нижней части кадаифа.
8. [1:55–2:05] Достаньте кадаиф из духовки и остудите до комнатной температуры.
9. [2:05–2:15] Залейте остывшим сиропом так, чтобы кадаиф был полностью пропитан и равномерно влажным.
10. [2:15–5:15] Подождите несколько часов, чтобы сироп полностью впитался в тесто. Подавайте кадаиф порционно, нарезав на квадраты или треугольники.