Десерт из летних ягод

Элегантный ягодный десерт в виде желе из малины, ежевики, красной смородины и клубники. Подаётся порционными кусками после охлаждения в форме.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Ягоды тщательно переберите, вымойте и обсушите в дуршлаге. Отложите в сторону 2–3 веточки красной смородины и несколько самых красивых ягод.
2. [0:10–0:20] Ягоды клубники, малины и красной смородины поместите в ковш, добавьте сахар, влейте 500 мл воды и быстро доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 мин.
3. [0:20–0:25] В небольшой чаше размочите желатин в небольшом количестве воды.
4. [0:25–0:35] Процедите ягодный отвар через дуршлаг. Добавьте размоченный желатин и размешивайте до полного растворения. Остудите.
5. [0:35–0:40] На дно формы поместите 1/3 подготовленных ягод.
6. [0:40–2:30] Влейте часть желе так, чтобы ягоды были полностью им покрыты. Поставьте в холодильник на 10–15 мин. Затем выложите еще 1/3 ягод, влейте желе и вновь поместите в холодильник на 15 мин. Положите в форму оставшиеся ягоды и влейте желе. Поставьте в холодильник на 1,5 ч. Переверните форму на блюдо, накройте горячим полотенцем, чтобы желе отделилось от формы. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу.